BicaraIndonesia.id, Surabaya – Industri makanan dan minuman (mamin) terus menunjukkan pertumbuhan signifikan seiring perubahan gaya hidup serta peningkatan kesadaran konsumen terhadap kesehatan dan keberlanjutan.
Tahun 2025 diprediksi menjadi tonggak penting dengan munculnya tren baru yang menggabungkan teknologi inovatif dan aspek keberlanjutan dalam industri ini.
Menurut data Badan Pusat Statistik (BPS) yang dirilis pada 5 Mei 2025, pertumbuhan ekonomi Provinsi Jawa Timur tercatat sebesar 5% secara year-on-year (y-o-y). Angka ini melampaui rata-rata nasional yang hanya mencapai 4,87% dan juga lebih tinggi dibandingkan Jawa Barat (4,98%), Jawa Tengah (4,96%), serta DKI Jakarta (4,95%).
Capaian tersebut menempatkan Jawa Timur sebagai provinsi dengan pertumbuhan ekonomi tertinggi di antara provinsi utama lainnya di Indonesia. Hal ini menunjukkan peran strategis Jawa Timur sebagai penggerak ekonomi nasional.
Sebagai bentuk dukungan terhadap tren positif ini, Krista Exhibitions akan kembali menggelar Indonesia International Food Exhibition (IIFEX) atau EastFood Surabaya 2025 pada 12–15 Juni 2025 di Grand City Convention Hall, Surabaya.
Pameran internasional tahunan ini akan menampilkan perkembangan terkini dalam industri makanan dan minuman, sekaligus menjadi platform kolaborasi bisnis antara pelaku usaha dalam negeri dan internasional.
EastFood Surabaya 2025 akan digelar bersamaan dengan EastPack Surabaya 2025, pameran khusus yang berfokus pada teknologi pengemasan, farmasi, dan pangan. Kolaborasi kedua pameran ini menciptakan ekosistem industri dari hulu ke hilir, memberikan solusi lengkap bagi sektor makanan dan minuman.
Lebih dari 180 perusahaan akan berpartisipasi, termasuk 30 pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM). Penyelenggara menargetkan lebih dari 20.000 pengunjung dalam empat hari pelaksanaan pameran.
Dalam konferensi pers di Surabaya pada Kamis (5/6/2025), Chief Executive Officer (CEO) Krista Exhibitions, Daud D. Salim, menyampaikan bahwa peserta pameran berasal dari lebih dari tujuh negara, termasuk China, Prancis, Malaysia, Singapura, Taiwan, dan Thailand.
“Melalui pameran ini, Krista Exhibitions berkomitmen untuk terus mendukung pertumbuhan sektor industri makanan dan kemasan di wilayah Jawa Timur. Kami berharap ajang ini dapat menjadi wadah strategis bagi pelaku usaha lokal untuk memperkuat daya saing di pasar global melalui peningkatan kualitas dan inovasi produk secara berkelanjutan,” kata Daud D. Salim.
Selain pameran, acara juga akan dimeriahkan oleh Chef’s Secret Culinary Studio Workshop yang menyajikan pelatihan kuliner dari para ahli. Termasuk teknik kompetisi pastry, kreasi kue modern dan tradisional, serta inovasi olahan gelato dan cokelat.
Beberapa topik pelatihan yang akan digelar antara lain “How to Win at Pastry Culinary Competitions,” “Gelato Sushi,” “Bika Ambon Mousse Cake,” “Korean Butter Cake,” hingga edukasi “Better Understanding Australian Beef.”
Tidak ketinggalan, sejumlah demo memasak dan baking akan digelar selama empat hari bersama chef ternama. Seperti di antaranya, Chef Bashiruddin & Chef Feina, Chef Rudy, Chef Heru, Chef Merry, Chef Risna & Chef Niken, Chef Dafi & Chef Tian, Chef Maolana, Chef Achen, Chef Andik, Chef Long, Chef Muto, Chef Forest, dan Chef Lusia.
Mereka akan menyajikan berbagai resep menarik seperti Beef Cheese Brioche, Tiramisu Velvet, Pempek Ikan, Dori Popcorn Saos Gocujang, Brownies Pandan, hingga Putu Mayang dan Korean Florist Cake.
Seluruh program ini tidak hanya memberikan hiburan dan edukasi, tetapi juga menjadi sarana inspiratif bagi pelaku industri makanan dan pengunjung yang ingin memperluas pengetahuan di bidang kuliner.
EastFood dan EastPack Surabaya 2025 juga menghadirkan program Business Matching yang mempertemukan pelaku industri dengan calon mitra, distributor, hingga investor potensial. Inisiatif ini membuka peluang kerja sama lintas negara dan memperluas jaringan bisnis para peserta.
Pameran terbuka untuk pelaku industri maupun masyarakat umum, dan akan berlangsung setiap hari mulai pukul 10.00 – 19.00 WIB. Pengunjung dapat masuk secara gratis dengan melakukan registrasi online sebelum 11 Juni 2025. Bagi yang belum mendaftar, tiket dapat dibeli langsung di lokasi dengan harga Rp100 ribu, untuk akses empat hari.
Informasi lebih lanjut serta pendaftaran dapat diakses melalui laman resmi register.kristaonline.com/visitor/eastfood. ***
Laporan: Dimas AP
Editorial: A1
