Tuban, Bicaraindonesia.id – Kabupaten Tuban, Provinsi Jawa Timur dengan garis pantai sepanjang 65 Kilometer, terbentang dari Kecamatan Bancar hingga Palang memiliki potensi ikan laut yang sangat banyak. Salah satunya adalah Ikan Cakalang atau sering disebut dengan Tongkol Blirik.
Isti’adah (39) asal Kelurahan Perbon Tuban yang berhasil melihat peluang tersebut dengan menciptakan Produk olahan Suwir Ikan Cakalang bumbu rempah khas Tuban yang digemari banyak kalangan.
Mengutip laman infopublik.id, Isti’adah menjelaskan, bahwa Ikan Cakalang tidak mengenal musim dan selalu ada sepanjang tahun. Ikan tersebut hanya dijual sebagai ikan segar utuh, atau diiris untuk dijadikan ikan pindang. Ikan tersebut juga bisa dipanggang, namun nilai ekonominya terbilang masih rendah. “Dengan diolah menjadi olahan yang tepat, maka nilai ekonominya menjadi lebih tinggi,” kata Isti’adah sebagaimana dikutip pada Selasa (17/1/2023).
Produk olahan ikan selain dimasak dengan bumbu yang enak dan khas, juga dikemas secara tepat menggunakan bantuan sinar UV, serta mesin mini sealing type A. “Dengan teknik tersebut, Suwir Ikan Cakalang bisa dikirim ke seluruh Indonesia dan menjadi produk lokal kebanggaan masyarakat Tuban,” ujarnya.
Usaha yang dirintis Isti’adah sejak tahun 2014 ini berawal dari kepeduliannya dengan daerah sekitar. Daerah tersebut merupakan wilayah pertanian di perkotaan yang semakin padat penduduk karena bermunculannya pemukiman baru. Bersama suami, ia memiliki keinginan menciptakan lapangan kerja baru yang tidak bergantung sepenuhnya dengan hasil pertanian.
“Alhamdulillah, dengan produk Griya Sehatku (Gresku) dapat menjadi solusi lapangan kerja baru untuk ibu-ibu rumah tangga di sekitar agar produktif, mendapatkan tambahan penghasilan untuk menopang ekonomi keluarga,” ceritanya.
Untuk produk ikan suwir maupun abon, bisa dibeli langsung ke rumah atau secara online. Sebab, produk ini tidak dititipkan ke penjual atau distributor yang lain. Isti’adah berharap, walaupun sudah menjelajah ke seluruh Indonesia, produk Gesku ke depan lebih meluas lagi pangsa pasarnya dan semakin dikenal menjadi produk olahan khas Tuban.
“Namun demikian, kami membuka juga kesempatan untuk masyarakat yang mau menjadi reseller produk kami,” lanjut Mantan Pendamping Lapangan Program Keluarga Harapan Kemensos ini.
Selain sebagai juara 2 Tubernova Tahun 2022, melalui Produk Suwir Ikan Cakalang bumbu rempah, Isti’adah dan suami juga berhasil menjadi juara harapan lomba inovasi makanan olahan 2017 untuk produk olahan abon ikan cakalang. Juga, menjadi juara 1 lomba potensi lokal desa 2021 melalui produk suwir ikan cakalang bumbu rempah pedas. “Untuk pemesanan bisa melalui instagram bukan_sambal.id atau nomor 0822-3253-6028,” pungkasnya. ***
Editorial: B1
Source: Info Publik
