Bicaraindonesia.id, Jakarta – Menteri Kesehatan (Menkes) RI Budi Gunadi Sadikin mengungkapkan tiga manfaat kimpul bagi kesehatan. Menurutnya, umbi-umbian tersebut dapat menjadi alternatif sumber karbohidrat karena memiliki kandungan karbohidrat kompleks, bebas gluten, serta kaya mineral yang baik untuk tubuh.
Penjelasan itu disampaikan Menkes Budi melalui video yang diunggah di akun Instagram pribadinya, @bgsadikin. Dalam video tersebut, ia menjelaskan karbohidrat pada kimpul berbeda dengan karbohidrat yang terdapat pada nasi.
“Ada tiga manfaat kimpul untuk kesehatan kalian. Teman-teman, karbohidrat dari kimpul ini termasuk karbohidrat kompleks. Beda dengan karbohidrat nasi yang simpleks,” kata Menkes Budi seperti dilihat Bicaraindonesia.id pada Jumat (7/8/2026).
Menurut Budi, kandungan karbohidrat kompleks membuat rasa kenyang bertahan lebih lama setelah mengonsumsi kimpul. Selain itu, kimpul juga tidak menyebabkan lonjakan gula darah setinggi nasi.
“Akibatnya apa? Kalau kita makan kimpul, ini rasa kenyangnya kita lama. Yang kedua, lonjakan gula darahnya enggak seperti makan nasi,” ujarnya.
Ia menjelaskan, lonjakan gula darah setelah mengonsumsi kimpul cenderung lebih landai dibandingkan nasi karena kandungan karbohidrat kompleksnya.
“Kalau nasi lonjakan gula darahnya begini (melonjak tajam), kalau kita makan kimpul lonjakan gula darahnya (meningkat landai), itu rahasianya karbohidrat kompleks,” ucapnya.
Selain itu, Budi mengatakan kimpul juga dapat menjadi pilihan bagi masyarakat yang menjalani pola makan bebas gluten.
“Kamu tahu kan orang-orang have itu biasanya kalau makan maunya gluten free. Ini adalah bahan gluten free yang murah,” tuturnya.
Tak hanya itu, kimpul juga mengandung sejumlah mikronutrien yang bermanfaat bagi kesehatan.
“Kimpul ini kaya juga atas mikronutrien kalsium, kalium, fosfor bagus untuk mengendalikan tekanan darah dan memperbaiki fungsi jantung,” katanya.
Meski memiliki berbagai manfaat, Budi mengingatkan kimpul tetap merupakan sumber karbohidrat sehingga perlu dipadukan dengan sumber protein agar kebutuhan gizi tetap seimbang.
“Cuma masih ada satu yang kurang nih. Karena kimpul ini kan karbo. Kita butuh yang namanya protein. Jadi jangan lupa makan kimpulnya sama telur rebus,” pesannya. (*/Ig/B1)
Tinggalkan Balasan